Culoare pai verzuie lejeră. Olfactivul este net, reductiv, expunând citrice crocante precum lămâia verde, cedratul, un dram de grapefruit completat de măr Granny Smith și pere.

Palatinul este sec, vivace prin aciditatea sa ridicată, iar textura este lină, cu amăreală plăcută care ii confreă un caracter de zesturi şi o structură fermă. Fructele amintesc citricele, cu tente de mere, postgustul persistă cu arome de coaja de citrică şi plante – cum ar fi verbena.

Se bea tânar cu fritto misto sau un ceviche de dorada.